葡萄糖的发现是数百年前的事，属于分子研究领域。仅在当时的科学水平上，人们对该领域知之甚少。
最初发现于葡萄植物中，被称为葡萄糖。实际上，葡萄糖已在几种动植物中广泛发现。
葡萄糖是最常见的已知单糖，也称为葡萄糖或血糖，并且是自然界中最丰富的化合物之一。
在自然界中，它是由水和二氧化碳通过光合作用合成的。
由于晶体最初是从果汁中分离出来的，因此被称为“葡萄糖”。
葡萄糖存在于人血浆和淋巴液中，在正常人的血液中，葡萄糖含量可以达到零。
08％设为0。
1％
葡萄糖以游离形式存在于植物汁液中，尤其是水果和蜂蜜。
但是，大量的葡萄糖生产方法过于昂贵，无法从含有更多葡萄糖的水果和蜂蜜中提取。
在工业生产中，玉米和土豆中都包含淀粉以制备葡萄糖。
先前的制造方法如下：使用0-100°C。
25％至0。
浓度为5％的稀盐酸将玉米和马铃薯中所含的淀粉水解而形成葡萄糖水溶液，将其浓缩以获得葡萄糖晶体。
目前，醇水解几乎完全通过酶水解进行。换句话说，玉米和马铃薯淀粉在淀粉磷酸酶的作用下水解，产生了90％的葡萄糖水溶液。浓缩后，您可以获得葡萄糖晶体。
葡萄糖的分子结构由19世纪的德国化学家Fischer确定。
葡萄糖分子含有6个碳原子，是己糖。由于葡萄糖分子还包含可还原的醛基（-CHO），因此葡萄糖是还原糖。
葡萄糖是日常活动中必不可少的物质，可以直接参与人体的代谢过程。
在胃肠道中，葡萄糖比其他单糖更容易吸收，并被人体组织直接吸收和使用。
寡糖（例如蔗糖）和多糖（例如淀粉）在被人体吸收和使用之前必须转化为葡萄糖。
葡萄糖被氧气氧化，变成人的二氧化碳和水。该反应释放出一定量的热量。当几克葡萄糖氧化成二氧化碳和水时，这些热量就会释放出来。
1KJ的卡路里，人类和动物所需的50％的能量来自葡萄糖。
葡萄糖是重要的工业原料。它的甜度约为蔗糖的3/4。它主要用于食品工业中，用于制造面包，糖果，蛋糕和饮料。
在医学中，葡萄糖非常容易直接吸收，可以用作患者的营养物，因此在患者输液中大量使用葡萄糖。
当葡萄糖被氧化时，可产生葡萄糖酸，而葡萄糖酸钙是可有效提供钙离子的试剂。当葡萄糖减少时，产生用于合成维生素C的原料正己醇。
