这是因为这些苦味的食物可能含有危险的毒素，黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素有毒吗？
1993年，世界卫生组织癌症研究所（WHO）归类黄曲霉毒素为1类致癌物，这是非常有毒的，它是非常破坏性的危害是一种有毒物质黄曲霉毒素它具有作用它存在于人类和动物的肝脏组织中，并且在严重的情况下它可以导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉毒素B1在天然污染的食品中最常见，其毒性和致癌性也较强，是最危险的致癌物质，常见于玉米，花生，棉籽和一些干果中。我会的。它在紫外光下发出荧光，分为B和G两大类，它们的荧光色AFT衍生物有20多种。花生，玉米，大米，小麦，豆类，坚果，肉类，牛奶，乳制品，渔业产品和其他动植物都有黄曲霉毒素污染。
少量黄曲霉毒素具有致癌性。
“黄色毒药”进入人体后，对肝脏的损害最大，因为它比肝脏的其他组织和器官多5到15倍。
通常，如果体内黄曲霉毒素的量变为1mg / kg或更多，则可能发生癌症诱导。这相当于1吨食物含有大量黄曲霉毒素的事实。
摄入大量黄曲霉毒素时会发生急性中毒急性肝炎，肝脏脂肪变性，胆汁增生......
然而，通常霉菌产生的毒素量很低，只有霉菌不好的食物才能含有许多毒素。
少量连续摄入可引起慢性中毒，生长障碍，纤维化病变，并可引起肝癌，胃癌，肾癌，癌症。它可能导致致畸，如直肠。
？食物必须发霉，必须尽快扔掉！
谷物表面有黄绿色的真菌，它们受损，收缩和变色？花生是黄色的，甚至是黑色的，甚至是苦的。秋天有点黑，浅棕色，深灰色斑点和霉味。或者“精神谷物的味道，红薯壳看起来棕色，黑点，或干凹，马铃薯的心脏变得坚硬和苦。
所有这些信号都显示食物略有变化并及时引入。请不要把猫和狗留在家里。
干燥后请保持通风。
花生，坚果等。最好在外壳中购买，储存在干燥密封的盒子里。
储存食物时，避免阳光直射，保持清新，通风良好，干燥（温度为20℃或更低，相对湿度为80％或更低）。没有塑料袋。
请洗碗。
由于筷子和砧板等厨房用具的裂缝往往会掩盖食物残渣，因此可以很容易地复制黄曲霉（Aspergillus flavus）。请从顶部清洗垃圾，排干并排干水，并将其放在通风良好的地方。
您可以将筷子面朝上放置或悬挂或抬起砧板。请不要将它放在墙上或放在桌子上。每次使用前最好用水冲洗。
