“炕”是湖北省西北部的一种方言。这是一种不油炸或油炸的烹饪方式。山区人民使用天然土豆来准备木头，锅，油，盐和功夫。
朝鲜蓟很美味。鄂西山区的朝鲜蓟味道在食客中非常受欢迎。因此，湖北省西北部有一些用洋蓟做的家常菜。
炕西米材料：小土豆的附件：洋葱和大蒜步骤1：处理土豆，在锅中洗净并加水。土豆没有煮。
用牙签将腐烂的软肉倒入锅中，剥去煮熟的土豆。
第2步：将菜籽油倒入土豆锅中，加入土豆并用中火和低火烹饪。
步骤3：调味，将金黄色的土豆煎在皮的两面，撒上盐，再撒上切碎的韭菜。
烹饪小贴士：1用菜籽油用made制成的土豆更香，更金黄。
使用两种鞣制方法，土豆不会发胖。